岁末年初，时光温润，正是相聚与回味的时节。值元旦来临之际，李锦记携手高端餐饮樾宴餐厅，一同呈现“锦时赏味，跃马繁花”公益跨年品鉴宴，邀请饮食领域博主、公益伙伴、李锦记希望厨师项目成员齐聚一堂，以酱香为引，以美食为媒，共同演绎中华优秀饮食文化的当代魅力，并生动传递“思利及人”的公益温度。
味传百年，于岁时更迭中传递文化薪火
元旦，一元复始，万象更新。它不仅是时间的刻度，更承载着人们对美好生活的向往与祈愿。作为一个拥有百年沉淀的民族品牌，李锦记深知企业不仅是风味的创造者，更是中华饮食文化的传承者与传播者。
▲李锦记陪伴元旦团聚的餐桌时光
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士在致辞中表示：“节日是文化的载体，餐桌是情感的纽带。我们期待以酱料为桥梁，携手各方伙伴，在活动中感受中式酱料所承载的烹饪智慧与生活美学。同时，通过希望厨师项目，我们也希望将企业的成长与社会责任紧密相连，让每一份美味都蕴含积极向善的力量。”
▲ 李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士分享企业价值观
品鉴宴现场，李锦记产品与繁花、骏马等新年意象结合，渲染出节日的“锦时”、喜庆与吉祥。李锦记蚝油瓶化身签到处，带来“蚝”运连连；嘉宾们还可以DIY李锦记新年红包。这些延续千年的传统习俗，在参与式体验中获得了鲜活的生命力。
▲美食博主打卡新年好彩头，感受李锦记风味时刻
锦时赏味，于餐桌见证酱心滋味
品鉴宴的核心，在于呈现一席由李锦记丰富产品赋能的佳肴。樾宴餐厅由米其林主厨团队主理，传承岭南精粹与现代技艺糅合，匠心演绎广府融合美馔。双方联袂打造的品鉴菜单，将李锦记多款产品，融入从凉菜到主菜的创作脉络。
▲李锦记×樾宴|公益跨年品鉴宴菜单
樾宴餐厅行政总厨陈鉴生先生，同时也是广州鸣泉居酒店行政总厨，在刚发布的2025福布斯中国·福厨30评选中，陈鉴生师傅还荣获了“弘扬中国味新锐主厨奖”。现场，他为嘉宾悉心解读了这份匠心菜单，并通过精彩的烹饪演绎，将饮食传承化为具象的美食语言。
位上珍馐 “古法扣3头鲜鲍花菇” ，李锦记旧庄蚝油为传统粤式焖扣技艺注入醇厚底蕴与灵魂，多层次蚝鲜带来浓郁滋味。
▲广州鸣泉居酒店兼樾宴餐厅行政总厨陈鉴生展示李锦记旧庄蚝油使用技法
“沙姜盐焗潮州海螺片捞爽肚” ，通过李锦记薄盐生抽巧妙调和海螺的脆嫩与猪肚的爽滑，减盐不减鲜，赋予菜肴更为轻盈的底色，呈现美味与健康饮食理念。
▲ 使用李锦记薄盐生抽，共同调制健康美味
坚果蜜饯黑豚肉叉烧搭配李锦记叉烧酱、支竹花菇东山羊腩煲融合李锦记柱侯酱和海鲜酱……一道道精心设计的菜品传递着李锦记与樾宴餐厅对粤菜的坚守，也让嘉宾感受到“味”背后的深厚底蕴。
▲李锦记酱料诠释粤式美馔的风味传承与创新融合
希望之光，于技艺传承中实现爱与成长
如果说追求品质风味是李锦记的立业之根，那么践行企业社会责任，则是品牌历久弥新的精神支柱。活动现场，希望厨师李树宸、张明纯，身着整洁的厨师服，自信大方。他们正是通过李锦记“希望厨师”公益项目培养的烹饪人才新生力量。
“我们不仅教授烹饪技艺，更注重培养厨德和感恩之心，”李锦记希望厨师班主任陈国永先生分享到， “这些孩子来自经济困难家庭，但他们对烹饪有着赤诚的热爱。李锦记提供的不仅是经济资助，更是一个改变命运的机会。”
▲李锦记希望厨师班主任陈国永分享项目理念与育人故事
现场，希望厨师展示了专业的烹饪技艺。李树宸带来果蔬雕刻 “马跃新程”，心里美萝卜在他的手中绽放成精致花朵， 寓意新一年繁花似锦，也承载着跃马扬鞭、奔腾向前的精神。张明纯的冷拼“锦上添花”，以细腻的刀工与巧思的构图，将寻常食材化为雅致的岭南画卷，传递对新年锦绣前程的美好祝福。
▲希望厨师李树宸（上）展示“马跃新程”果蔬雕刻技艺；
张明纯（下）分享对粤菜的理解与创意应用
从受助到自强，再到以技艺回馈社会、传递祝福，希望厨师呈现的是生命蜕变的见证。他们正逐步成长为粤菜乃至中华餐饮文化传承的薪火。这也印证了李锦记在培养烹饪人才、推动餐饮行业可持续传承的深远布局。
跨界融合，美食KOL与公益传播的新模式
此次活动，李锦记特别邀请了美食、探店、CSR等领域的KOL博主参与。意见领袖将通过社交媒体平台，分享活动体验，传播中华饮食文化的魅力，同时呼吁更多人关注公益事业。每一次分享，将形成涟漪效应，让美味与善意不断传递。
活动现场，多位美食及CSR博主通过镜头与文字记录下这一温暖时刻。博主“小琳与阿bob的日常”分享道：“这不仅仅是一场品鉴宴，更是一次深刻的文化体验。我们不仅品尝到了李锦记酱料赋予菜品的层次感，更感受到了品牌在培养青年厨师上的用心。”
▲美食KOL用镜头记录餐桌艺术与烹饪美学
品鉴宴在温馨与感动的氛围中渐入尾声，当美食邂逅公益，当文化融入责任，这场跨年品鉴宴便成为一场温暖而有深度的文化交流。锦时共赏真味，繁花跃马新程，新的一年，李锦记期待与更多像樾宴餐厅这样的优秀伙伴，以及社会各界力量携手，共同讲好中国美食故事，培养更多餐饮人才，让中华饮食文化这棵参天古木，绽放出更加璀璨的繁花。
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