近日，在上海市食品学会的协调与支持下，李锦记走进上海市哈密路小学，开展了一场别开生面的食品科普活动。活动围绕“饮食控盐、解密酱油与蚝油、认识调味品” 等主题，与师生进行了深入的解读和互动，受到了广泛好评。

活动中，上海市食品学会秘书长郭燕茹受邀主讲饮食控盐专项科普。郭老师从盐的发展历史讲起，深入剖析了盐与健康的关系，生动细致地分享了饮食中的控盐要点。精彩的讲解引发了现场同学们的浓厚兴趣，互动环节气氛热烈，同学们纷纷踊跃提问，积极参与讨论。

同学们认真聆听食品科普，积极参与互动

李锦记代表则针对酱油与蚝油的发展历史、制作工艺、使用诀窍、储存方式等内容进行了细致解读。为了让同学们更直观地了解相关知识，现场还播放了李锦记与新华网联合策划制作的《营养翻译官・酿造酱油篇》视频以及蚝油科普短片。此外，李锦记代表还向师生们分享了李锦记“蚝油制作技艺”在2022年入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》这一殊荣，让同学们深刻感受到了李锦记作为中华优秀饮食文化传承者的深厚底蕴。同学们在活动结束后纷纷表示，通过此次科普活动，他们才知道原来调味品的制作如此严格，收获颇丰，并表示会将学到的酱油、蚝油使用储存知识分享给家人。

同学们观看由李锦记与新华网联合制作《营养翻译官之酿造酱油篇》科普片

走过 137 年的李锦记，始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观，积极履行企业社会责任。近年来，李锦记与相关政府部门、行业协会密切沟通合作，致力于全面提高民众，尤其是青少年对食品安全与健康的认知。自 2023年3月起，李锦记就深入上海各社区，开展厨艺教学、科普讲座等活动，为社区居民带去实用的烹饪技巧和食品安全知识。

李锦记联合上海市食品安全工作联合会发布“饮食减盐”海报

2024年，李锦记创立了“食品科普面对面”公益科普项目，进一步拓展了科普工作的广度和深度。该项目深入到社区、学校、商场等不同场所，根据各自特点定制各类活动。在社区，举行厨艺教学和食品专家进社区科普活动，将食品安全知识送到居民家门口；在校园，与学校社团合作，开展厨艺体验活动，让学生们在实践中了解食品知识。在昆明，结合当地特色美食，开展菌子科普活动，提升民众对地方特色食材的认识；还与郑州的汉服爱好者以创新科普形式，将传统文化与食品科普相结合，科普酱油、蚝油的相关知识等。

李锦记通过各种形式进行科普活动，履行企业社会责任

值得一提的是，李锦记的可持续“李”想计划也在同步推进。该计划是李锦记践行“思利及人，造福社会，共享成果”核心价值观的ESG项目，积极响应联合国17项可持续发展目标，致力于在环境保护、健康生活及社区发展等多个维度实现突破。通过走进社区、学校，传播李锦记的可持续饮食文化。截止目前，李锦记可持续“李”想计划已覆盖四川成都、绵阳、凉山彝族自治州、云南玉龙县、上海、湖北宜昌、湖南长沙等城市，开展了关于水资源与土壤保护、为女性和儿童赋能、厨房中可回收物的废弃利用，以及可持续饮食文化的应用等活动，线上线下共辐射超过500万人次。

李锦记可持续“李”想计划走进社区、学校传播可持续饮食文化

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，科普之路，任重道远。此次走进上海市哈密路小学的活动，不仅为同学们带来了丰富的食品安全知识，更激发了大家对健康饮食的兴趣。未来，李锦记将继续秉持“思利及人、造福社会”的核心价值观，将食品安全知识传递给更多人，为培养具备科学饮食素养的新一代贡献力量，助力全社会食品安全意识的提升，让李锦记的品牌温度在每一次行动中得以彰显。

-完-

李锦记简介：

李锦记致力成为亚洲饮食文化的全球门户，矢志发扬中华优秀饮食文化。自1888年创立以来，李锦记已成为几代人记忆中的味道，象征合家欢聚、共享佳肴的珍贵时刻。李锦记迄今已推出超过300种广受全球消费者和厨师喜爱的酱料和调味品，成为专业厨师和家中大厨探索、创新和创造卓越美食体验的伙伴。李锦记扎根中国香港，业务遍及全球超过100个国家及地区。秉承深厚的传统、坚持卓越品质的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。

如欲垂询，敬请联系李锦记中国

更多资讯，敬请查询企业网站：www.LKK.com 和李锦记中国微博、微信