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李锦记开课啦!科普与劳育,一样都不能少
发布日期: 2024-11-21

2024年11月20日,李锦记联合上海市食品学会在上海愚一小学向红分校,举办了一场特殊的“兴趣课”:以科普讲座和厨艺教学,向同学们普及食品安全与健康知识、培养劳动兴趣。

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同学们踊跃参与食品科普互动


走过136年的李锦记,始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观。近年与相关政府部门、行业协会密切沟通合作,以实际行动全面提高民众,尤其是青少年对食品安全与健康的认知。本次活动特邀上海市食品学会常务副秘书长郭燕茹,进行了以饮食控盐为主题的专项科普。从盐的发展历史到与健康的关系,郭老师生动细致地分享了饮食中的控盐要点,引发现场同学们的热烈互动。

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同学们观看由李锦记与新华网联合制作《营养翻译官之减盐酱油》科普片


李锦记在公益科普领域精耕已久:今年10月17日,在上海徐汇区科委主办的“共创美好生活”科普集市上,李锦记现场设置“食品科普面对面”展台,围绕酱油与蚝油的发展历史、制作工艺、使用诀窍、储存方式等进行细致解读,吸引了周边社区居民、学生的关注。同学们纷纷感叹:原来酱油的制作如此严格,还表示会把酱油、蚝油的使用储存知识分享给家人。

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同学们在李锦记展台了解酱油的相关知识


在学习了食品科普知识后,李锦记厨务顾问向同学们演示牛肉卷的制作,这道菜不仅营养均衡且操作便捷,再配以李锦记薄盐生抽与沙拉汁更显美味;此外,还分享了诸如制作溏心蛋等“厨艺秘诀”,让同学们体会到烹饪的乐趣,感知“了不起的中国味”。不少同学们都表示将回家一显身手,让家长们也品尝自己的手艺。

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李锦记厨务顾问向同学们分享烹饪技巧


早在2020年3月,国家相关部委就发布了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》,将劳动教育纳入人才培养全过程。即贯通大中小学各学段,与德育、智育、体育、美育相融合,促进学生全面发展。烹饪作为日常必需的劳动技能,逐渐成为中小学生劳动教育的重点项目之一。近年,李锦记积极与徐汇海外联谊会、紫菁少青发展中心、《新民晚报》等合作,举办了多场食品科普、亲子厨艺体验等活动,受到家长与孩子们的欢迎,正是对国家所提倡“劳动教育”的积极响应。

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李锦记举办各类活动响应国家“劳动教育”


此外李锦记积极探索、履行食品企业的职责和担当,近年与各级政府部门、行业协会、权威媒体等密切合作,在各地举办科普讲座、厨艺体验、会议论坛、媒体交流等活动:发起“食品科普面对面”,深入社区及学校进行饮食控盐、食品安全等公益科普。与中国调味品协会联合打造《中国调味品行业可持续发展白皮书》,成为行业首本专注可持续发展的白皮书。于湖南长沙吉联mall举行“守护团圆味”中秋晚会,邀数百名长沙市民齐聚一堂,共享家门口的视听盛宴,品尝用李锦记酱料烹饪的美食。远赴昆明,向当地孩子们分享野生菌的特点,并解读调味品标签。与郑州的汉服爱好者们体验汉代“美食风尚”——烧烤,并科普酱油、蚝油的相关知识等。

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李锦记通过各种形式发扬中华优秀饮食文化,履行企业社会责任


李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示:近期举办的食品科普系列活动,得到了相关政府部门、权威媒体、广大师生的认可,是李锦记在公益领域的成功实践。同时希望以配合劳动教育赋能青少年培养,帮助树立良好的劳动观念。并让青少年进一步了解、热爱、发扬中华优秀饮食文化。李锦记将继续以百年匠心的传承、不断推陈出新的“永远创业精神”诠释“了不起的中国味”!

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