送知“食”，保“安”心

为倡导科学、合理、健康、文明的消费、生活模式，增强广大消费者的消费意识和食安意识，同时，迎接2024年世界减盐周的到来。3月13-日15日，李锦记与上海市食品安全工作联合会、上海师范大学、上海市普陀区食品药品安全协会、上海市普陀区市场监督管理局等共同举办了食品安全科普“进校园”、“进社区”、“进商超”系列宣传活动。

知“食”就是力量，食品安全科普“进校园”

为增强学生对食品安全知识的了解，倡导绿色健康的生活理念，3月13日，李锦记与上海市食品安全工作联合会、上海师范大学生命科学学院“安全新食代”科普宣讲队社团，在上海师范大学举办了食品安全科普“进校园”宣传活动。

（图1，食品安全科普“进校园”宣传活动）

“需要警惕盐分的摄入过多，其中‘隐性盐’尤其需要注意，包括酱类、咸菜、高盐食品及酱油等都含有盐。”活动现场，专门设计了有趣易懂的科普展板解读食品中的“隐形盐”等科普知识，还有教员声情并茂的讲解。并设置了食品安全提问角等互动环节，通过提问、互动等方式帮助学生正确理解食品标签，了解“盐多必失”等小知识。

（图2，现场设置了食品安全提问角来普及食品安全相关知识）

科普到“家门”，食品安全科普“进社区”

3月14日，在上海市普陀区桃浦西片区综合服务中心，李锦记与上海市食品安全工作联合会 、上海市普陀区桃浦镇食品药品安全委员办公室、上海市普陀区桃浦市场监督管理所、上海市食品安全工作联合会特殊食品专业委员会、上海市普陀区食品药品安全协会等，举办了食品安全科普“进社区”宣传活动。

（图3，食品安全科普“进社区”宣传活动）

现场设置了营养健康、食品科普知识宣传、咨询、有奖竞答等环节，其中，上海市食品安全工作联合会专家姜培珍老师为现场居民讲解了健康饮食的重要性，并普及简单的减盐方法。

（图4，现场设置了营养健康、食品科普知识宣传、有奖竞答等环节）

“食”刻守护，食品安全科普“进商超”

3月15日，李锦记与上海市食品安全工作联合会、上海市普陀区市场监督管理局、上海市普陀区食品药品安全委员会办公室、上海市普陀区长征镇市场监督管理所、上海市食品安全工作联合会流通专委会、上海市普陀区食品药品安全协会等，于上海百联中环购物广场1楼中庭举办了食品安全科普“进商超”宣传活动。

（图5：食品安全科普“进商超”宣传活动）

活动通过科普打卡和科普知识有奖竞答等方式，用简单有趣的方式与市民互动及科普食品知识，现场市民踊跃参与，气氛热烈。现场还有“你送我检”环节，即消费者可以将自己购买的食品送到现场进行检测，长征市场监管所的工作人员会现场进行快速检测，并告知检测结果。

（图6，李锦记工作人员为现场的居民讲解减盐相关知识）

“100-1=0”李锦记的品质密码

作为调味品行业标杆之一，李锦记坚持“100-1=0” 的质量管理理念，即100件事，只要有一件做错或做得不好，就等于白做。在生产过程中不能对品质问题进行妥协，一丝一毫的失误，也会导致最终结果为0分。

（图7，李锦记100-1=0的管理理念）

李锦记强调“从农田到餐桌”都要为消费者提供安全放心的产品，例如辣椒酱产品，在辣椒种子种到地里那刻，李锦记就开始派专人驻扎到辣椒生产基地，对整个生产环境进行全程监控，以确保产品从源头便进入到质量管理体系里。再如蚝油产品，从蚝苗生长环境、水质方面已经开始监测，通过和当地农户合作进行良好产品质量规范。

坚持质量为先，百年李锦记谱写高质量发展篇章。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，李锦记自1888年创立以来跨越了三个世纪，在食品质量安全上有着一套严苛的管理。未来，李锦记将继续追求卓越品质，为消费者提供更多高品质、高价值、安全而健康的产品。