2024年5月23日，众多知名媒体代表欢聚上海李锦记大厦。在这个初夏时节，通过食品科普、厨艺体验等环节共话情谊，并一同感知李锦记传承136年的匠心与美味。
创立于1888年的李锦记，凭借百余年坚守品质初心，赢得了全球100多个国家及地区的消费者、厨师、渠道伙伴的信赖。现场通过图片及视频，展示了李锦记百年匠心的传承、不断推陈出新的“永远创业精神”以及从餐桌到太空的辉煌发展历程。媒体朋友也了解到李锦记“100-1=0”的品质管理理念：每款李锦记产品均保证从原料种植养殖、采购生产、流通储存直至销售等环节的严格管控——这正是李锦记享誉136年，深受各方青睐的原因。
李锦记向媒体朋友分享“100-1=0”的品质管理理念
李锦记不仅让产品在全球市场广受欢迎，更成为中国航天食品的选择，自2012年起就鼎力支持国家航天事业。随着不久前神舟十八号飞船成功升空，李锦记产品已连续十次成为航天员的太空餐佐料，印证了卓越不凡的品质。
李锦记被中国航天基金会授予“中国航天事业突出贡献单位”
除了坚守品质，李锦记还积极承担企业社会责任，尤其精耕“食品科普”领域：本次媒体交流会上，就进行了以饮食控盐为主题的专项科普。从盐的“前世今生”到与健康的“爱恨情仇”，生动细致地分享了饮食中的控盐要点，引发现场来宾的热烈关注与互动。
科普之后的厨艺体验环节，在位于上海李锦记大厦25层的厨艺工作坊举行。该场地拥有完备的酒店专用厨具设施，以满足菜品研发、厨艺交流等需求。体验环节首先由李锦记厨务顾问演示“鲍鱼红烧肉”的烹饪方法，作为本帮菜的代表菜式，借助李锦记秘制红烧汁与旧庄蚝油，为这道家常菜带来了前所未有的味觉体验。
李锦记厨艺体验：鲍鱼红烧肉与菌菇牛肉片
在第二道菜“菌菇牛肉片”中，李锦记薄盐生抽起到了画龙点睛的妙用，成为一道操作便捷又营养健康的快手菜，赢得媒体朋友的交口称赞。现场无论是“烹饪达人”还是“新手小白”，都在厨务顾问的指导下全力以赴。来宾们在享受美味的同时，也体验着中华优秀饮食文化和烹饪之乐。
使用李锦记产品，体验烹饪乐趣
活动间隙，现场来宾都兴致勃勃地交流心得。一位媒体朋友作为李锦记的忠实粉丝说：通过今天的活动，了解到李锦记不仅有优质产品，更一直积极发扬中华优秀饮食文化。另有一位表示：今天掌握了新技能，可以回去大显身手了。
李锦记始终秉承“思利及人、造福社会”的核心价值观，呼吁社会各方携手、全面提高民众对食品安全与营养健康的认识。通过科普讲座、厨艺活动、行业会议、食品科普视频制作、政协提案等多种形式，加强与消费者、行业协会、政府部门等的科普宣传与学术交流工作。今年2月，联合上海市食品安全工作联合会发布“李锦记食品科普面对面减盐篇”海报。旨在利用多样化、趣味性的传播方式，营造全社会共同关注、共同参与食品科普教育的良好氛围。目前辐射北京、上海、广州、成都、江门、中国香港等城市，食品科普涉及已超300万人次及曝光。
李锦记联合上海市食品安全工作联合会发布“饮食减盐”海报
李锦记的食品科普工作不仅获政府部门、行业协会的认可，更得到权威媒体的支持。近年与新华网合作推出《营养翻译官之酱油篇、蚝油篇》：这是新华网为助推国民营养计划而打造的一档以“权威营养解码，向往美好生活”为主题的短视频栏目，联合国家卫健委、中国营养保健食品协会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等多家权威机构，特邀百余名院士、食品界专家、知名医师等出镜。《酱油篇、蚝油篇》是以轻松趣味的卡通形式，宣传正确选择及保存酱油蚝油、吃出美味与健康。
李锦记深入多个社区开展食品科普
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：感谢众多媒体朋友对李锦记长期的关注与支持！走过136年的李锦记将继续秉承“思利及人、造福社会”，不断根据消费者需求与市场走向推陈出新。期望与媒体紧密沟通协作，持续开展各类食品科普工作，为千家万户送上每一餐的健康与美味，将中华优秀饮食文化发扬光大！
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李锦记简介：
李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。
李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记恪守"100-1=0"的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业，如：2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发"国家绿色工厂"称号；2020年，李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获"能源与环境设计先锋（LEED）"铂金认证的企业；2022年，李锦记"蚝油制作技艺"入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。
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