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匠人酱心,守正创新——李锦记受邀参加2023国际调味品创新博览会
发布日期: 2023-12-14

12月12日-13日,2023味动中国(阳江站)——国际调味品创新博览会在广东阳江顺利举行,2023年中国酱油及调味酱产业创新发展峰会同期召开。中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问单杨,阳江市委书记、市人大常委会主任卢一先,中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕,以及来自知名调味品企业、科研院所、各级新闻媒体专业人士等近500人齐聚广东阳江,共襄盛会。百年品牌李锦记受邀参加,李锦记企业事务执行副总裁孔君道在开幕式上致辞。

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中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问单杨(右六),阳江市委书记、市人大常委会主任卢一先(左七),中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕(右七),李锦记企业事务执行副总裁孔君道(右四)等嘉宾共同启动开幕式


传承百年经典,创新成就未来

调味酱是中国饮食文化的重要组成部分,不仅需要满足消费者对美食的追求,还要不断适应和引领消费者对健康、营养的需求。一直以来,李锦记坚持“100-1=0”的质量管理理念,为消费者提供健康美味的产品。作为中国调味品协会调味酱专委会的主任委员单位,在过去的一年里,李锦记通过参加调味品博览会、行业峰会、主持调味酱专业委员会会议、参与制定调味品相关国标、行标、团标等活动,与行业同仁沟通交流,共同进步。

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李锦记企业事务执行副总裁孔君道在开幕式上致辞


“李锦记秉承‘永远创业精神’的核心价值观,积极深入市场调研,紧随消费潮流,不断研发新品,成功推出了一系列深受消费者喜爱的调味酱产品。近年来,李锦记响应国家‘三减’号召,以‘健康、方便’为主方向,持续创新和提升技术,不断满足消费者需求,创造卓越亚洲美食体验。” 李锦记企业事务执行副总裁孔君道表示。

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孔君道接受采访,介绍李锦记的百年发展历程


以品质为基石,赢得消费者信赖

李锦记创始于1888年,历经135年的发展,已由一个小茶寮成为现今拥有酱油、蚝油、酱料及复合调味酱等10多个品类、200多个配方、超3000个包装规格的调味品,畅销全球100多个国家和地区,出口量连续十余年排名第一的酱料王国。这其中离不开一直以来对品质的坚守。

本次会议期间,李锦记(新会)食品有限公司食品法规及标准总监孙胜枚以《酱人匠心 “100-1=0”零缺陷的质量坚守》为题,分享了李锦记的产品质量文化溯源以及全产品、全流程的标准化系统等内容。

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李锦记(新会)食品有限公司食品法规及标准总监孙胜枚在会上做主题分享


李锦记一直将产品质量作为企业的生命线,以全球最严的标准作为公司的标准,制定覆盖全产品、全流程的内控标准化系统,严格把控生产过程中的每一个环节,从原料采购到生产工艺,再到产品检验,李锦记都建立了完善的质量管理体系,确保每一款产品都符合高品质的标准。在“100-1=0”的质量管理理念的引领下,以全球标准法规为输入,结合顾客需求,通过质量设计,制定最严的内控标准,并进行“3化”(即种植/养殖专业化、原料加工流程标准化、运输过程防护规范化)质量管控来促进质量协同,同时,通过“6道”(即建立原料数据库、建立供应商准入制度、建立供应商风险分级、确定CCP关键控制点、预防掺杂掺假、建立数字化供应链)质量防线进行质量保证,从而获得优质原料。


凭借着过硬的质量,李锦记在2022年9月荣获第七届广东省质量奖提名奖,是广东省质量奖获奖名单中唯一的食品企业,同时也是食品行业内首家获此殊荣的企业。今年9月,李锦记(新会)食品有限公司《对标全球法规标准,建立追求零风险的源头管理模式》入选广东省企业首席质量官质量变革创新七个典型案例之一,同时入选国家市场监管总局案例。


助阵博览会,展现品牌风采与实力

本次博览会上,李锦记带来了多款畅销产品,不仅有经典的旧庄蚝油、财神蚝油、蒸鱼豉油、薄盐系列产品,还有零添加醇味鲜、0添加原酿生抽、有机醇味鲜等健康有机产品,以及蒜蓉辣椒酱、叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱、排骨酱、“一招胜”系列酱料包等调味酱产品,和新品鸡肉风味调味汁。产品种类丰富,吸引了诸多消费者的关注。

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消费者对李锦记的产品赞不绝口


“李锦记能取得今天的成就得益于百余年来始终坚持‘思利及人’和‘永远创业精神’的核心价值观。未来,李锦记将继续发挥良好的技术特色和国际化的优势,本着‘发扬中华优秀饮食文化’的使命,不断探索和创新,更加关注消费者的需求和反馈,持续改进产品和服务。同时,也将与中国调味品协会和各调味品生产企业一道,不断吸收融合新的知识理念,全力迎接未来调味品市场的各种挑战。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。

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