近日,李锦记对外发布全球可持续发展视频,视频生动展示了李锦记秉承“思利及人”的核心价值观,在产品承诺、环境保护、关怀员工和关怀社会方面,为利益相关方带来的正面价值。作为百年酱料企业,李锦记将可持续发展理念贯彻于业务的每一个层面,并支持联合国可持续发展目标,以优质酱料及食品启发大众追求健康与快乐的生活方式。
在产品承诺上,李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念,严格监控从农田到餐桌的每一个生产环节,确保食品品质及安全。李锦记拥有超过300款产品,尽力满足不同宗教和饮食习惯,并为消费者提供减盐、无麸质及无味精产品。产品包装上,李锦记透过改善设计减低包装物料的使用,例如成功将酱油瓶的玻璃消耗减少近26%,每年为地球节省约5000吨玻璃,还改善了纸箱的设计,节省200吨用纸。未来,李锦记将继续加强包装的可回收性,方便消费者将产品包装分类回收。
在环境保护上,李锦记多个环保项目成为行业先锋,并获得多项国际认证,包括荣获“国家绿色工厂”称号及成为全球发酵食品行业领域首家荣获LEED铂金级认证的企业。李锦记新会生产基地拥有全面的节能环保策略,在生产过程中善用太阳能光伏发电及地源热泵等技术节能减排,善用可再生能源。自2022年起,李锦记将天然发酵后的大豆渣转废为宝,饲养黑水虻,再造成有机肥料及饲料。水是宝贵的资源,李锦记在各生产环节节约用水,并积极回收和再利用水资源,更在新会生产基地建设人工湿地公园,以天然生态系统进一步净化已处理污水。
关怀员工方面,李锦记对待员工如家人,重视员工的健康、家庭、事业三平衡,致力协助员工充分发挥潜能。员工积极参与康乐会及慈善活动,保持身心健康,并将关怀延伸至社区各阶层 。
李锦记将关怀扩展到社会大众,多年来肩负“发扬中华优秀饮食文化”的使命,积极培育餐饮业人才及推动行业的可持续发展。于2011年在中国内地创办“李锦记希望厨师”项目,帮助有志青年学厨圆梦,至今资助了超过1200名青年入读专业中餐烹饪课程。李锦记又与世界各地的烹饪学校及职高院校合作,颁发奖教奖学金,鼓励在烹饪专业表现突出的师生。
展望将来,李锦记将继续坚守“思利及人”的核心价值观,积极与利益相关方携手,为地球创造正面价值,创造可持续发展的未来。