2023年是香港特别行政区成立26周年。为庆贺这一盛事，近日由上海市香港商会策划主办了“大厨驾到”直播活动，百年酱料品牌李锦记作为港式美食代表，全程支持这一活动，在现场展示港食文化的独特魅力。

本次直播探店特邀上海知名达人主播陈砰砰，于沪上粤菜餐厅“富临轩”举行。上海市香港商会副会长陈宝金女士出席活动，在直播中对李锦记的支持表示感谢，并畅谈对于李锦记的味觉记忆和港式美食情缘。

上海市香港商会副会长陈宝金女士（中）在直播中分享与李锦记的美味情缘

众所周知：粤菜是中国八大菜系之一，在国内外都有着广泛的知名度和影响力；港式美食正是植根于粤菜，以制作精致、口味丰富的特点闻名于世。直播现场，富临轩餐厅行政总厨丁伟云展示了一道粤菜经典佳肴——蚝皇金钱扣鲜鲍。这道菜选用了新鲜的鲍鱼和李锦记旧庄蚝油，从食材到配料可谓无一不精。其中，李锦记旧庄蚝油作为“灵魂调料”，起到了画龙点睛般的妙用，通过完美合味提鲜使这道菜唇齿留香、回味无穷，成为众多食客必点的热门菜。

直播现场还安排了“荔枝蘸酱油”环节，这一网红的“神操作”，借助李锦记薄盐味极鲜清爽口感、浓郁豉香的衬托，更凸显出荔枝的鲜甜，这正是李锦记薄盐系列“减盐不减鲜”的特点。同时酱油色泽红润，适宜炒菜、蘸点、凉拌等烹饪方式，深受大厨青睐。

随着“轻食主义”的盛行，李锦记薄盐系列产品不断推陈出新：薄盐生抽、薄盐醇味鲜、薄盐味极鲜、薄盐头道、薄盐蚝油……用低盐产品为消费者健康膳食增鲜调味，助力健康中国发展，为国人的健康饮食生活贡献一份企业力量。

作为从中国香港走向世界的品牌，李锦记一直与上海市香港商会保持紧密互动：在2022年6月“港食文化节”开幕式的直播中，李锦记厨务经理就以全新产品——薄盐蚝油、薄盐头道这对“神鲜CP”现场演示“芦笋鸡片”的烹制。这道菜既操作便捷又营养美味，符合广大消费者低盐、健康饮食的需求。不仅深得众多职场母亲、年轻白领的喜爱，更成为快手菜、减脂菜的首选。

李锦记厨务经理（中）在“港食文化节”开幕式分享烹饪技巧

11月5日至6日，李锦记又参与港食文化节系列活动之“港饮港食嘉年华”。该活动于上海的网红商场——瑞虹天地举办，旨在为消费者呈现纯正的港式美味。百年酱料品牌李锦记作为港式美食代表，于活动现场展出旧庄蚝油、薄盐蚝油、薄盐头道、XO酱等经典产品，并与至展台参观的消费者普及酱料的使用和储存方法等。

李锦记亮相2022港饮港食嘉年华

有着135年历史的李锦记，始终关注祖国发展。上世纪八十年代就借改革开放的东风，把握机遇进入内地市场，于各地投资建厂，促进当地经济发展。其中位于广东新会的生产基地，是李锦记全球最大的生产基地。近年更购入物业，进一步精耕内地市场。2016年，斥资在位于上海徐家汇CBD南拓区的万科中心购置物业，命名为“上海李锦记大厦”并成为李锦记中国销售总部新址。近年又在品牌发源地广东，打造“广州李锦记大厦”，并于2022年6月将李锦记酱料集团中国销售华南总部正式迁入。以此持续助力粤港澳大湾区的发展，为祖国的经济繁荣做出贡献。

广州李锦记大厦外观

美食，是公认的港式文化精髓所在。从米其林餐厅到街边大排档，各种港式美食都令人赞不绝口。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：作为从中国香港走向世界的品牌，李锦记一直致力于将酱料作为桥梁，用美食促进沪港文化交流，演绎出饱含“人、情、味”的双城故事，更向香港回归祖国26周年献礼。